The North Sea

the-nordh-sea

The North Sea. Our travel was very beautiful with lots of wind and sun. Today I baked blueberry muffins, below recipe. Have a nice Sunday! 

Morze Północne z dużą ilością wiatru i słońca równocześnie : ) Poniżej przepis na mufinki z borówkami. Miłej niedzieli : )

the-nordh-sea

I love muffins!!! Today I show you my favourite recipe for blueberry muffins. Muffins are an awesome addition to any breakfast or brunch spread. Probably what I love most about them is you can easily make them a day or two ahead of time, store in an airtight container : )

Recipe for blueberry muffins! : )

300 g all-purpose flour, 80 g granulated sugar, plus 1 tablespoon for muffin tops, 1/2 teaspoon kosher salt, 1 teaspoons baking soda, 125 ml neutral flavored oil; canola, vegetable and grape seed are great, 1 large egg, 180 ml buttermilk, 6 to 8 ounces fresh or frozen blueberries (about 1 cup).

Preheat the oven to 180C and line a 12-cup muffin tray with paper liners. Combine the flour, baking powder, sugar and baking soda in a large bowl and make a well in the centre. In a separate bowl, whisk together the mashed , oil, egg, buttermilk. Carefully pour the wet ingredients into the well and add the blueberry. Gently stir until just combined, being careful not to over stir. Spoon the mixture evenly among the prepared muffin holes.

Bake for 25- 30 minutes or until a skewer inserted into the centre of the muffins comes out clean. Remove from the oven and leave to sit for a few minutes before turning out onto a wire rack to completely cool. Enjoy!

Przepis na mufinki z borówkami

Składniki: 300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 80 g brązowego cukru, 150 g świeżych lub mrożonych jagód,1 roztrzepane jajko, 180 ml maślanki, 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Przepis : W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, sodę, proszek, cukier. W drugim rózgą kuchenną wymieszać składniki mokre: jajko, maślankę, olej. Połaczyć zawartość obu naczyń – wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników a następnie wmieszać jagody. 

Przełożyć do foremek na mufinki. Piec około 25 – 30 minut w temperaturze 180ºC Po upieczeniu przez 5 minut nie wyciągać z formy, studzić na kratce.

This entry was posted in home. Bookmark the permalink.

2 Responses to The North Sea

  1. ann says:

    Great pics! Thank you for recipe!!!

  2. Jessy says:

    Beautiful photos!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *